食べる鬼退治

いりこはカタクチイワシを塩水で煮て乾燥させたものですが、鬼はイワシが苦手です。

由来としたのは、節分に魔除けや厄除けの意味を込めて柊イワシを飾る風習。鬼はイワシを焼いたときの臭いや煙が苦手との説があります。※諸説あります。

いりこ出汁に浸けるという食べ方には、イワシが苦手な“おに”をイワシの出汁に浸けて力を弱める、という意味を込めています。

日本の昔話などで描かれているように、鬼は太陽の光が天敵で、朝日が昇ることを恐れています。

ニワトリは夜明け前ごろから鳴き始めます。その声を聞くと朝日が昇ると知って鬼が逃げ出すため、鬼はニワトリの鳴き声を恐れていると伝えられています。

鶏肉を使った「和だし薫るスパイスチキン」を一緒に食べることで、鬼が苦手なニワトリの力を借りて鬼を追い出そう、という意味を込めています。

瀬戸内地方には、牛鬼という妖怪や化け物の伝説がいくつも残っています。特に、愛媛県の宇和島で語り継がれる「牛鬼伝説」は、現在もお祭りで継承されています。

宇和島の牛鬼は、牛のような胴体に長い首と鬼の頭を持つ独特な姿。本来は恐ろしい妖怪ですが、成敗されたのちに祀られ、「悪をもって悪を制す」という形へ姿を変え、現在では家の悪魔祓いをする役目を持っています。

牛肉を炒めた「炙りブリスケ」を一緒に食べることで、牛鬼の悪魔祓いの力で鬼を弱らせ、追い出すという意味を込めています。

牛鬼伝説について ＋